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Corrida : vers l’interdiction de la commercialisation de la viande ?
Publie le jeudi 4 décembre 2008 par Open-Publishing3 commentaires
Venant soutenir les démarches de l’Œuvre d’Assistance aux Bêtes d’Abattoirs (OABA) et de l’Alliance Anticorrida, Albert Jacquard, le célèbre généticien, vient d’écrire à Michel Barnier, ministre de l’Agriculture, pour l’alerter sur l’existence de viandes de taureaux de corrida « commercialisées sans aucune mention informative pour le consommateur ».
Un article du 14 août 2008, paru dans l’hebdomadaire Le Point, intitulé « Les rois de l’arène finissent dans l’assiette » a en effet révélé que le consommateur lambda pouvait manger ce type de viande à son insu !
Rappelant que « les taureaux subissent de nombreuses intrusions mécaniques : pique, banderilles, épées, descabello et puntilla, de nature à créer une bactériémie ante mortem pouvant contaminer la carcasse », Albert jacquard met en lumière le fait que la commercialisation de la viande de taureaux de corrida s’affranchit des règles strictes régissant l’hygiène alimentaire.
Le généticien insiste en outre sur le pH très élevé de cette viande ainsi que sur la présence d’acide lactique dans les cellules musculaires conduisant à une impossibilité de conservation dans des conditions normales d’utilisation.
Se faisant le porte-parole des deux associations, Albert Jacquard a donc demandé que soit instauré, dans un soucid’information et de protection des consommateurs, un étiquetage mentionnant l’origine de la viande de taureaux de corrida, en attendant l’ interdiction de sa commercialisation.
Le 11 novembre dernier, Geneviève Gaillard, députée et présidente du Groupe d’études sur la protection animale à l’Assemblée nationale, a également interpellé le ministre de l’Agriculture et demandé l’interdiction de la commercialisation de cette viande.
Lire le courrier adressé au ministre.
Lire la question parlementaire.
Alliance Anticorrida
B.P. 77023 30910 Nîmes cedex 2
Tél. & fax : 04 66 64 22 97
http://www.allianceanticorrida.fr
Messages
1. De la viande issue de la corrida dans les assiettes !, 7 décembre 2008, 02:56
franchement ils sont en train de foutre en l’air l’hôpital publique et la recherche, de mettre de la mal bouffe partout et que fait Mr jacquart ? il s’occupe de la viande qui est mangée depuis des generations après les corridas !
Mais chacun sait bien que c’est alibi ! Informer d’où vient la viande est suffisant, et si les afficionados continue à en deguster puis tombent malades, vous devriez être content !
2. De la viande issue de la corrida dans les assiettes !, 7 décembre 2008, 06:12
Regardez plutôt cette vidéo, elle vous redonnera le goût de vivre :
http://bellaciao.org/fr/spip.php?article74894
1. De la viande issue de la corrida dans les assiettes !, 7 décembre 2008, 08:35, par jya
Hummm !! un bon steak de toro bravo que c’est bonnn !! voilà des "toros" élévés en pleine nature et en liberté c’est bien meilleur que la viande industrialisée qu’on nous fait avaler.JYA