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Pour une consommation saine, la ferme des 1000 vaches n’a pas sa place

8 novembre 2014, 08:15

En quoi un lait produit dans un troupeau de 1000 vaches serait moins respectueux de la santé humaine que dans une ferme dite de taille moyenne de 50 vaches par exemple.

Je n’ai pas d’avis définitif sur ce type d’élevage, je ne suis pas spécialiste de la question, mais l’argument que j’ai entendu à propos de qualité est le suivant :

Plus le troupeau est gros, plus les risques de maladie (de transmission, d’épidémies) sont grands, donc plus il faut préventivement traiter (en particulier antibiotiques).

Cet argument est-il faux (et si oui, en quoi) ?