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Alimentation végétalienne : des associations dénoncent l’amalgame

7 avril 2008, 21:12

Boris vous oubliez que l’homme est par nature omnivore. Etre végétarien ou végétalien c’est pensé, réfléchi. Ca ne prouve en rien que c’est la meilleure solution.

Maintenant qu’il y ait des lobbies sur la viande, parce que ça rapporte plus à certains, c’est évident, et c’est probablement une idée importée des USA ou d’Argentine dans les années 50 ou 60. Idem pour les produits laitiers ou comment écouler le lait exédentaire à l’époque, provoqué aujourd’hui, parce que c’est aussi un marché juteux. Les chinois qui importent ces produits à présent sont surpris, eux qui ne les consommaient pas auparavant. J’imagine que le monde scientifique connait les statistiques des maladies les concernant, il suffit d’observer ce que ça va donner au bout de quelques années.

Il faudrait moins manger de viande et de produits dérivés, mais je constate que la grande distribution s’est engouffrée dans les recommandations nutritionnelles à savoir 5 fruits et légumes/jour, un féculent et une viande (ou poisson ou oeuf) + un produit laitier à chaque repas. Il me semble que c’est excessif, hypocrite parce que ça répond à des lobbies cités plus haut, et non équilibré : puisqu’il est habituel de dire qu’il faut "manger copieusement le matin, plus léger le midi, et très peu le soir" en répartissant les féculents/viande le matin et midi, le fruit à 16 h et un légume vert/viande maigre le soir.

En fait, les recommandations disent "manger équilibré" mais personne ne sait ce que ça veut dire exactement, c’est dit voilà tout, débrouillez-vous avec ça. Et en plus il y a des spécialistes pour nous parler de notre "horloge biologique" avec des enzimes qu’on a le matin et le midi seulement pour disssoudre la viande, une complication supplémentaire pour les mères de famille qui ne savent plus à quel "saint se vouer". C’est la cacophonie alimentaire. Il est loin le "café au lait français" du matin avec pain beurré et confiture, une hérésie d’après certains nutritionnistes... qui croire ?