France-Inter : un boulanger-paysan explique comment il fait son pain
12 mai 2011, 05:57, par Françoise Bru
Je n’ai pas écouté cette emission, mais je connais le documentaire que vous citez "les blés d’or" qui présente la démarche des paysans boulangers . Ce docu parle de leur démarche de paysans qui cultivent en bio des blés anciens, qui ne sont plus au catalogue officiel de la semence aujourd’hui aux mains des semenciers, de leurs valorisation de ces blés par leur travail de boulangerie . Ce choix de travail relocalise la production, les fait renouer avec un travail de la terre écologique, un engagement politique . On peut se procurer ce DVD très instructif auprès de l’association "semences paysannes" CFP de Brens dans le Tarn 81.
Si ce documentaire a été cité dans cette émission, je veux bien croire que cette émission ai été passionnante et vous ai enthousiasmé, car le travail des ces paysans boulangers est remarquable et donne une vision de l’agriculture dont nous aimerions bien voir les politiques agricoles s’inspirer !
F.Bru
Je n’ai pas écouté cette emission, mais je connais le documentaire que vous citez "les blés d’or" qui présente la démarche des paysans boulangers . Ce docu parle de leur démarche de paysans qui cultivent en bio des blés anciens, qui ne sont plus au catalogue officiel de la semence aujourd’hui aux mains des semenciers, de leurs valorisation de ces blés par leur travail de boulangerie . Ce choix de travail relocalise la production, les fait renouer avec un travail de la terre écologique, un engagement politique . On peut se procurer ce DVD très instructif auprès de l’association "semences paysannes" CFP de Brens dans le Tarn 81.
Si ce documentaire a été cité dans cette émission, je veux bien croire que cette émission ai été passionnante et vous ai enthousiasmé, car le travail des ces paysans boulangers est remarquable et donne une vision de l’agriculture dont nous aimerions bien voir les politiques agricoles s’inspirer !
F.Bru