14 janvier 2005 - On connaît bien l’épicurien, le sympathique cuisinier, mais qu’en est-il du sociologue engagé ? Gras trans, vache folle, OGM, exploitation humaine, effets pervers de la mondialisation : Daniel Pinard croit à une éthique dans notre assiette ! Il considère que l’alimentation est un combat de tous les instants, qui transcende les bonnes recettes et les régimes minceur.
Michaëlle Jean s’entretient avec Daniel Pinard, gastronome, sociologue et journaliste.
Alimentation : un combat de tous les instants
14 janvier 2005 - On connaît bien l’épicurien, le sympathique cuisinier, mais qu’en est-il du sociologue engagé ? Gras trans, vache folle, OGM, exploitation humaine, effets pervers de la mondialisation : Daniel Pinard croit à une éthique dans notre assiette ! Il considère que l’alimentation est un combat de tous les instants, qui transcende les bonnes recettes et les régimes minceur.
Michaëlle Jean s’entretient avec Daniel Pinard, gastronome, sociologue et journaliste.
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