La marmite vous appelle

Il y a 140 ans Eugène Varlin lançait un appel aux ouvriers, aux ouvrières, aux consommateurs, pour la formation d’une cuisine coopérative. Son appel a été un véritable succès. Son restaurant associatif : la Marmite a vu le jour en 1868 et ne fermera qu’à la chute de la Commune (1871). Cette coopérative comptera jusqu’à 8000 adhérents et trois succursales.
Aujourd’hui c’est à mon tour de lancer un appel. Je me permets de reprendre certains mots d’Eugène Varlin, tant ceux-ci sont d’actualité.

« Aujourd’hui, nous constatons une hausse excessive sur tous les objets de première nécessité et particulièrement sur l’alimentation. » A moins de percevoir un salaire conséquent, il est impossible de s’alimenter sainement. Les produits biologiques sont inaccessibles pour une majeure partie de la population.
Seuls les produits industriels sont accessibles, mais sont néfastes pour la santé (conservateurs, hautes teneurs en sucres et sel), mais sont aussi néfastes pour notre environnement (engrais, pesticides qui appauvrissent les sols, prolifération de déchets dus aux conditionnements).

« Travailleurs ! Consommateurs ! Étudiants ! Chômeurs ! ne cherchons pas ailleurs que dans la liberté le moyen d‘améliorer les conditions de notre existence. »
« L’association libre, en multipliant nos forces, nous permet de nous affranchir de tous ces intermédiaires parasites dont nous voyons chaque jour les fortunes s’élever aux dépens de notre bourse et souvent de notre santé. Associons-nous donc pour la défense de notre nourriture quotidienne. »

« Une nombreuse population, absorbée par un travail journalier incessant, ne peut s’alimenter le midi qu’au dehors, dans des établissements publics où l’on trouve le luxe avec la cherté, ou bien, avec un bon marché relatif, une nourriture malsaine ou un service malpropre. »

« C’est à vous tous, que je fais appel aujourd’hui. Unissons-nous. Formons une société coopérative d’alimentation. »

« Dans cette cantine nous préparerons une nourriture saine que nous pourrons, à notre gré, consommer dans notre établissement ou emporter chez nous »
« Point de luxe, point de dorures ni de glaces, mais de la propreté, mais du confortable », de la quantité et surtout des produits biologiques, sains respectueux de notre environnement. Enfin, de la nourriture saine pour tous !

« Nous réaliserons là des avantages que n’obtiennent pas les ménages : économie de temps, car il n’est pas plus long d’approvisionner et de faire cuire pour 50 personnes que pour deux ou trois ; meilleure cuisine, car une personne de métier y consacrera son temps » en échange d’un salaire décent.

« Nous obtiendrons même, pour nos approvisionnements, des conditions meilleures que la plupart des gargotiers, en nous unissant pour nos achats », avec des agriculteurs de notre région, qui pratiquent une agriculture biologique.

Pour réussir, montons dès maintenant notre association libre afin d’exister officiellement. Ainsi, nous pourrons démarcher, trouver des partenaires, des associés, un lieu.

Une assemblée constituante aura lieu le samedi 6 décembre 2008 à 20H30 à Montreuil.
Si vous voulez nous rejoindre, envoyez un mail à lamarmitedeugene@gmail.com