rappel souscription café zapatiste

Rappel de la souscription du café zapatiste qui se termine fin decembre

Comme chaque année depuis 2003, nous lançons une campagne de
souscription pour acheter le café des coopératives
zapatistes au Chiapas.

Nous allons racheter cette année le café aux deux mêmes
coopératives que l’année passée, Yachil Xojobal Chulchan
dans la zone des Altos du Chiapas et Ssit Lequil Lum dans la
zone Nord de Roberto Barrios. Pour l’instant celle de Mut
Vitz ne semble pas avoir retrouvé sa capacité à exporter.

Nous vous rappelons que Yachil Xojobal Chulchan est située
dans la zone des Altos, géographiquement proche de Mut Vitz.
Elle est constituée essentiellement de réfugiés ayant dû
fuir devant les violences paramilitaires à la fin des années
1990. Elle comprend environ 700 membres et possède la
certification biologique.

Ssit Lequil Lum est la dernière des coopératives zapatistes.
Ce n’est pas seulement une coopérative de café : elle
regroupe l’ensemble des productions de la zone avec
l’objectif de répartir la production entre les communautés
en fonction des besoins. Voulant aller aussi loin que
possible sur le chemin de l’autonomie, elle a décidé de ne
pas adhérer aux programmes officiels de certification
équitable et biologique. Cependant, elle met en place une
certification indépendante avec l’aide de l’ONG de San
Cristóbal Desmi et de l’université indépendante de Chapingo.
Une liste de critères a été établie par les cultivateurs,
les techniciens en agro-écologie mais aussi les anciens des
communautés, porteurs de la mémoire. Ces critères portent
aussi bien sur la culture elle-même (sans produits
chimiques) que sur la qualité du travail après la récolte.
Des membres des communautés zapatistes ont été formés pour
vérifier que chaque membre de la coopérative appliquait bien
ces critères. Finalement, la certification est donnée par
les autorités zapatistes.

Cette année, nous avons décidé d’augmenter le prix du paquet
à 3,20 euros. Nous ne l’avions pas fait depuis le début en
2003, mais entre-temps le prix payé aux producteurs a
augmenté : il est passé de 1,45 dollars la livre (une livre
représentant 0,454 kg) de café vert en 2003, à 1,90 dollar
l’année dernière. L’augmentation a été particulièrement
importante entre 2006 et 2007, de 1,6 à 1,9 dollars, du fait
que le café même sur le marché officiel a augmenté. Converti
en tonnes, cela fait une somme substantielle.

Au-delà de l’achat de la production, tous les bénéfices sont
renvoyés aux communautés zapatistes et nous faisons en sorte
qu’ils soient répartis à toutes les communautés et pas
seulement à celles qui produisent du café. Pour cela, nous
essayons de trouver un équilibre entre maintenir un prix de
vente raisonnable ici et pouvoir renvoyer de l’argent aux
communautés une fois les coopératives payées.

si vous souhaitez davantage d’informations sur la situation
au Chiapas et à Oaxaca, vous pouvez vous rendre sur le site
du Comité de solidarité avec les peuples du Chiapas en lutte
 : http://cspcl.ouvaton.org.

À bientôt,
solidairement,

Anne-Marie, Cybèle, François, Gilles, Jennifer, Olivier,
Pati et Virginie Pour echanges solidaires
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Bon de souscription pour achat(s) anticipé(s)
A retourner avant fin décembre 2008 à : Echanges Solidaires
21 ter rue Voltaire 75011 Paris
Paquets de 250 g de café, disponibles en JUIN 2009

Je souscris pour (3,20 € l’unité, 5 paquets minimum) :

…………paquets de café zapatiste, soit ……………...euros

Paiement effectué le ……/……/……. Par chèque bancaire à l’ordre
de : Échanges Solidaires

Nom :…………………………………………………………………………
Prénom :…………………………………

Adresse :………………………………………………………………………
Code Postal :…………………
Ville…………………………………………………………………………
Courriel* : …………………………………………………………………
Tel* : …………………………………

*Très important pour la livraison : journée de distribution
à Paris ; envois en province (port inclus dans le prix)

Si vous souhaitez plus d’informations ou de bons de commande
 : cafesolidaire@no-log.org