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Patrimoine gastronomique immatériel de l’humanité

mardi 16 novembre 2010

Les experts de l’Unesco réunis à Nairobi, au Kenya, viennent d’estimer que le repas gastronomique à la française, avec ses rituels et sa présentation, remplissait les conditions pour rejoindre la "liste du patrimoine culturel immatériel de l’humanité".

Un patrimoine certainement très immatériel pour les Kényans...

Au cours des quatre dernières années, le Kenya a en effet connu une insécurité alimentaire sans précédent, en raison de causes naturelles (changements climatiques et insuffisance des pluies dans les régions agricoles principales), mais également politiques (corruption, violences ethniques et déplacements des familles d’agriculteurs).
En 2009, le pays a assisté à une flambée générale des prix des denrées alimentaires.
Près de 51% de la population kenyane n’a pas accès à une nourriture adéquate et le peu qui est disponible est de faible valeur nutritive.
Il y a une décennie, le taux de malnutrition parmi les enfants de moins de 5 ans était de 18%. Aujourd’hui, il est de 35% (Prof. Ruth Oniang’o, Février 2010).

Messages

  • Un patrimoine certainement très immatériel pour les Kényans...

    Mais pour le commun des français aussi.

    Qui peut se payer un restaurant gastronomique ?

    Exemple ici :

    http://www.oasis-raimbault.com/fr/navigation.htm

    Cliquer sur "cuisine" puis sur "menus et plats".

    - 125€ 155€ ou 180€ selon le menu par personne !

    Ce n’est pas vraiment le patrimoine de l’humanité, mais seulement d’une toute petite partie de l’humanité.

    Et puis dans les faits, cela permettra aux restaurants d’obtenir des subventions pour protéger le patrimoine ?

    Vivement les journées du patrimoine, parce que je sais déjà quel établissement "culturel" j’irai visiter moi !