Par définition le végétarien ne consomme aucune chair animale (viande, volailles, charcuterie, poissons, crustacés, coquillages), mais mange généralement des sous-produits animaux (œuf, lait, fromage).
Aux yeux de bien des gens le végétarisme évoque la pauvreté, la maladie, ou une quelconque secte religieuse.
En vérité les mobiles pour devenir végétarien sont nombreux, très diversifiés et dépendent de la sensibilité de chacun. Cuvier le grand naturaliste disait : "l’anatomie comparée (...)
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Alimentation
Articles
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VÉGÉTARISME : POURQUOI ?
12 mars 2008 par (Open-Publishing)
4 commentaires -
appel fondation sciences citoyennes
12 mars 2008 par (Open-Publishing)
APPEL à MOBILISATION pour PIERRE MENETON, VERONIQUE LAPIDES et CHRISTIAN VELOT ***************************
1) Pierre MENETON
Jeudi 13 mars, sera rendu le verdict du procès en diffamation contre Pierre Méneton, intenté par le Comité des Salines de France et la Compagnie des Salins du Midi et des Salines de l’Est pour une phrase prononcée lors d’une interview pour le magazine TOC en mars 2006 : « Le lobby des producteurs de sel et du secteur agroalimentaire industriel est très (...) -
Nouvelle génération d’aliments issus de la recherche militaire
12 mars 2008 par (Open-Publishing)
HORIZONS ET DEBATS 11 mars 2008
par Yvonne Rappo1
Envie de « nano » ?
La nanotechnologie est une technique duale classique. Ses applications militaires et civiles ne sont guère distinctes. Dans le domaine alimentaire, elle rend possible des choses qui font penser au monde de la science-fiction. Ainsi, on pourra sans doute dans un proche avenir, en appuyant sur un bouton, transformer une « nanopizza multisaveurs » en margherita, prosciutto e funghi ou quattro stagioni selon que le (...) -
Conférence d’Hervé This à Gennevilliers
11 mars 2008 par (Open-Publishing)
1 commentaire"La discipline scientifique nommée gastronomie moléculaire assassine-t-elle la cuisine traditionnelle ?" - Hervé THIS, Physico chimiste, INRA, professeur au collège de France, lundi 17 mars 2008 à 20h30, Maison du développement culturel à Gennevilliers.
La discipline scientifique nommée « gastronomie moléculaire », par son application nommée « cuisine moléculaire », à la mode dans le monde entier, assassine-t-elle la tradition culinaire ? Balaye-t-elle un riche savoir qui appartient à (...) -
Le dossier alimentaire :une crise majeure pour les années avenir
8 mars 2008 par (Open-Publishing)
3 commentairesCandidats aux cantonales dans l’Allier ( Le Donjon) je me suis imposé à toutes les réunions publiques que j’ai fait (13) dans ce canton rural de parler du dossier alimentaire.
J’ ai fait celà, car de mon point de vue, nous allons vers une raréfaction des produits alimentaires graves qui entrainera nécessairement des effets catastrophiques sur les populations y compris en France.
En effet depuis 1992 et la PAC( politique agricole commune ) la production agricole change , les aides (...) -
Iraq : Les enfants sont sous-alimentés par Denis J. Halliday*
28 février 2008 par (Open-Publishing)
Horizons et débats no 5, 4 février 2008
On raconte que les enfants de réfugiés irakiens en Syrie souffrent de sous-alimentation – ils vivent de tartines de pain sucrées – l’argent qu’ils avaient amené de chez eux étant épuisé depuis longtemps, ces gens n’ont pas de emploi en vue et leurs visas sont périmés. Une nouvelle fois, la prétendue communauté internationale abandonne le peuple irakien. De nouveau, notre négligence amène les enfants de l’Irak à la sous-alimentation – d’abord sous (...) -
L’agriculture familiale durable peut nourrir le monde par Via Campesina
28 février 2008 par (Open-Publishing)
5 commentairesRome, 14 Février 2008
Une réponse à la crise mondiale des prix alimentaires
Par Via Campesina
Les consommateurs du monde entier ont vu les prix des denrées alimentaires de base augmenter d’une façon dramatique ces derniers mois, entraînant de grandes difficultés particulièrement au sein des communautés les plus pauvres. En un an, le prix du blé a doublé et celui du maïs a augmenté de 50%.
Cependant la production n’est pas en crise. Les statistiques démontrent que la récolte de (...) -
augmentation des prix de l’alimentation
25 février 2008 par (Open-Publishing)
3 commentairesAlimentation : "les prix vont continuer à augmenter", selon Michel-Edouard Michel-Edouard Leclerc, patron des centres éponymes, a estimé lundi que l’augmentation des prix de l’alimentation, dénoncée dans l’édition de mars du mensuel 60 millions de consommateurs, allait se poursuivre à un rythme de "4% mensuel" au premier trimestre 2008.
"Je peux vous dire, puisqu’on arrive à la fin des négociations pour 2008 avec les industriels, que les prix vont continuer à augmenter au premier (...) -
Les prix de l’alimentation flambent mais les matières premières n’expliquent pas tout
24 février 2008 par (Open-Publishing)
3 commentairesLes prix des produits alimentaires ont explosé de novembre à janvier, jusqu’à +48% selon l’Institut national de la consommation, mais la hausse des matières premières ne justifie pas une telle flambée selon l’INC, les producteurs agricoles et associations de consommateurs.
Selon le numéro de mars de "60 millions de consommateurs", mensuel de l’INC à paraître mardi, beurres, yaourts, pâtes, céréales, biscottes, pains de mie, riz et autres jambons ont vu leurs prix s’envoler de 5% à 48% (...) -
LE SEL,Une addition bien trop salée !
9 février 2008 par (Open-Publishing)
Le sel est un élément essentiel pour la vie, de plus il est un agent naturel de conservation, mais mal employé il nous fait encourir des dangers graves pour notre santé.
Y a-t-il trop de sel caché dans nos aliments c’est l’avis d’un chercheur de l’INSERM (L’Institut national de la santé et de la recherche médicale) qui avait déjà dénoncé au paravent les pratiques des producteurs de sel et de certains industriels de l’agroalimentaire. Il s’en prenait au lobbies et, on s’en douterait, ce (...)